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1 | Diversificación vitivinícola en el Marco de Jerez: Vinos de vendimia tardía | Puertas, B.; Cantos, E.; Jurado, M. S. y García de Luján, A. |
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2 | La Monastrell de Bullas. Calidad cromática y agricultura de bajo residuo | Jiménez, J.; Climent, M.D.; Esteve, M.D. y Bautista, B. |
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3 | Riego y carga de cosecha: Efecto sobre la calidad cromática de los vinos elaborados | Pla Arroyo, E.; Climent, M.D. y Esteve, M.D. |
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4 | Efecto de la adición de virutas de diferentes tamaños en el color y la calidad sensorial de los vinos de monastrell | Cano-López, M.; Bautista-Ortín, A.B.; Pardo-Mínguez, F.; Gómez-Plaza, E. y López-Roca, J.M. |
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5 | Contribución de la fermentación maloláctica y del envejecimiento con las lías en la composición antociánica de vinos tintos de la variedad tempranillo | Gómez-Cordovés, M.C.; Polo, M.C.; Martín-Álvarez, P.J. y Moreno-Arribas, M.V. |
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6 | Determinación de diferentes parámetros enológicos en el vino mediante FT-IR | Vila-López, R.; Gil-Muñoz, R.; Fernández-Fernández, J.I. y Martínez-Cutillas, A. |
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7 | Desaparición de trifloxistrobin, fluquinconazol y famoxadona en la clarificación y filtración de vino tinto | Payá, P.; Oliva, J.; Barba, A. y Pardo, F. |
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8 | Determinación de polifenoles en vinos de las islas de Tenerife, Madeira y Azores | Cabrera-Valido, H.M.; Conde-González, J.E.; Antunes-Marques, J.C.; de Sousa-Cámara, J.; Cacho-Palomar, J.F. y Pérez-Trujillo, J.P. |
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9 | Screening de compuestos volátiles minoritarios en vinos blancos de las Islas Canarias mediante microextracción en fase sólida (SPME) acoplada a la cromatografía de gases | Pérez Olivero, Sergio J.; Naira Pérez Hernández, C.; Conde González, J. Elías y Pérez Trujillo, Juan P. |
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10 | Screening de compuestos volátiles minoritarios en vinos tintos de las Islas Canarias mediante microextracción en fase sólida (SPME) acoplada a la cromatografía de gases | Pérez Olivero, Sergio J.; Naira Pérez Hernández, C.; Sanz Alaejos, Mª. Teresa y Pérez Trujillo, Juan P. |
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11 | Selección de la fibra de extracción más adecuada por SPME para el estudio de compuestos volátiles en vinos | Pérez Olivero, Sergio J.; Naira Pérez Hernández, C.; Pérez Pont, Mª. Luz y Pérez Trujillo, Juan P. |
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12 | Determinación de compuestos volátiles en vinos blancos de las Islas Canarias | Cabrera-Valido, H.M.; Rodríguez-Bencomo, J.J.; Pérez-Hernández, C.N.; Cacho-Palomar, J.F. y Pérez-Trujillo, J.P. |
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13 | Determinación de compuestos volátiles en vinos tintos de las Islas Canarias | Cabrera-Valido, H.M.; Pérez-Hernández, C.N.; Cacho-Palomar, J.F. y Pérez-Trujillo, J.P. |
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14 | Influencia de la duración de la maceración en la composición polifenólica de bajo peso molecular de los vinos tintos | Pinedo, J.M.; Trillo, L.M. ; Arnedo, R. ; Casas, J.A. y Sanz, J. |
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15 | Análisis de una rectificación industrial de vinos para obtención de aguardientes destinados a la elaboración de Brandy de Jerez | Trillo, L.M.; Pinedo, J.M.; Arnedo, R.; Casas, J.A.; Sanz, J.; Roselló, A.; Moraga, JM. y Martín, A. |
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16 | Diferenciación de taninos enológicos mediante el análisis de polialcoholes | Sanz, M.L.; Martínez-Castro, I.; Polo, M.C. y Moreno-Arribas, M.V. |
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17 | Contaminación por Brettanomyces en vinos españoles: incidencia y causas más frecuentes | González, U. y Navascués, E. |
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18 | Estudio comparativo de los procesos de destilación discontinuos en alambique Charentais y en columna de platos para la obtención de aguardientes de vino destinados a la elaboración de Brandy de Jerez. VER COMUNICACIÓN PREMIADA. | Trillo, L.M.; Pinedo, J.M.; Arnedo, R.; Casas, J.A.; Sanz, J.; Roselló, A.; Cota, J. y Carrillo, F. |
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19 | Nuevos útiles biológicos para contribuir a la complejidad del vino mediante el uso de especies de levadura no-saccharomyces y saccharomyces | Languet, P.; Aguera, E.; Samson, A.; Ortíz-Julien, A.; Suárez, C.; Heras, J.M.; Palacios, A.; y Salmón, J.M. |
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20 | La importancia de las levaduras en los procesos de vinificación | González, S.S.; Barrio, E. y Querol, A. |
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21 | Coinoculación de bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica | Masqué, M.C.; Romero, S.V.; Rico, S.; Elorduy, X.; Suárez, C.; Heras, J.M. y Palacios, A. |
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22 | Aplicación de la FT-IR en el control de la crianza de vinos de Jerez | Palma, M. y García, C. |
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23 | Caracterización analítica del sistema de envejecimiento del Brandy de Jerez mediante soleras y criaderas frente al sistema estático de añadas | Guillén, D.A.; Rodríguez, Mª.C.; Martínez, C.; Carrascal, V.; Palma, M. y García, C. |
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24 | Estudio comparativo del pasificado natural y artificial de uvas | Márquez, R.; Castro, R.; Natera, R. y Barroso, C.G. |
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25 | Kit de determinación de precursores aromáticos glicosilados en uva, mosto y vino | González, U.; Herrero, M.; Díez, J.; Arévalo, M.; Briones, A.; Navascués, E. |
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26 | Empleo de técnicas quimiométricas para la caracterización y clasificación de vinos de Canarias | González Hernández, G. y Peña-Méndez, E.Mª. |
