XII Congreso Nacional de Enólogos

Viernes, 5 de mayo de 2006

De 12,00 a 16,00 horas:

Recepción de participantes y entrega de credenciales.

De 16,00 a 16,45 horas:

Ponencia inaugural: “El Vino y la Música”, por D. José Nicolás Boada.
Catedrático Farmacología Universidad de La Laguna.

De 17,00 a 17,30 horas:

Inauguración Oficial.

De 17,30 a 18,00 horas:

Ponencia científica: “Actividades alternativas vitivinícolas”, por D. Carmelo García Barroso. Presidente de GIENOL.

De 18,00 a 18,30 horas:

Descanso, café.

De 18,00 a 21,00 horas:

SESIÓN TECNICA

18,30 - 19,00    

“Viticultura y Vinos Canarios”, por D. Rafael Armas Benítez.
Asociación Canaria de Enólogos.

19,00 - 19,30    

“El enólogo y la calidad alimentaria”, por Dª. Anabel Blanch Cortés.
Subdirección General de Control Agroalimentario. MAPA.

19,30 a 21,00    

Cata de vinos: “Efecto de la Microoxigenación en vinos de Monastrell”.
D. Francisco Pardo Mínguez. Director técnico de Bodegas San Isidro de Jumilla.
Dª. María Encarnación Gómez Plaza. Prof. de Tecnología de Alimentos. Univ. de Murcia.
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21,30 horas:    

Cena de bienvenida. Hotel Taburiente. Degustación vinos Canarios.

Sábado, 6 de mayo de 2006

De 10,00 a 10,30 horas:

Sesión de pósters. Comunicaciones Libres.

De 10,30 a 11,30 horas:

Innovaciones Tecnológicas:

   - “Nuevas técnicas de filtración de vinos”, Grupo SETA, S.L.    VER   

   - “Automatización del proceso de elaboración. Climatización de salas de barricas”,
      Sigena - Procesos agroalimentarios.    VER   

De 11,30 a 12,15 horas:

Conferencia: “Conducción y manejo del viñedo en viticultura de montaña”, por D. José Ramón Lissarrague. Profesor de Viticultura. Universidad Politénica de Madrid.

De 12,15 a 12,30 horas:

Descanso.

De 12,30 a 14,00 horas:

Cata de Vinos: “¿(Existe) el vino 100? La visión de la critica internacional” a cargo de D. David Schwartzwalder. Periodista.    VER VINOS   

14,00 horas:    

Salida en autobuses para la comida.

Por la tarde:    

Visitas a bodegas de las cinco DO’s Tinerfeñas: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de la Orotava, Valle de Güimar e Ycoden-Daute-Isora.

21,30 horas:    

Cena de Gala. Hotel Mencey. Entrega de Medallas de la FEAE.    VER   

Domingo, 7 de mayo de 2006

De 10,00 a 10,30 horas:

Ponencia: "Reforma de la OCM Vitivinícola", por D. Manuel Sánchez-Brunete. Presidente del Grupo Consultivo vitivinícola de la Comisión Europea.

De 10,30 a 11,00 horas:

Ponencia científica: “Nuevas posibilidades tecnológicas al alcance del enólogo”, por D. Santiago Mínguez. Instituto Catalán de la Viña y el Vino.    VER   

De 11,00 a 11,30 horas:

Futuro de la profesión. Colegios Profesionales. Estado de la habilitación profesional.

De 11,30 a 12,00 horas:

Presentación de la edición española del Código Internacional de Prácticas Enológicas.

De 12,00 a 12,15 horas:

Presentación de la Red GIENOL.

De 12,15 a 12,30 horas:

Descanso

De 12,30 a 14,00 horas:

Cata de Vinos: “Vinos dulces de Viñedos Insulares. Una selección internacional”, a cargo de D. Francisco del Castillo. Catador experto en vinos dulces.    VER VINOS   

De 14,00 a 14,30 horas:

Conclusiones del Congreso y Clausura Oficial.

14,30 horas:    

Almuerzo Tradicional Canario. Casa del Vino.

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