X Congreso Nacional de Enólogos

Relación de Comunicaciones Libres admitidas para su presentación en forma de póster


		TÍTULO	AUTOR / ES	Descargar

		1.- Influencia de las levaduras en el color de vinos	Morata, A.; Calderón, F.; González, M. C.; Colomo, B.; Suárez, J. A.

		2.- Método rápido para la determinación del potencial aromático en mostos, vinos y vendimia estrujada	Díez Pérez, J.; Arévalo Villena, M.; Navascués López-Cordón, E.; Briones Pérez, A.I.; Úbeda Iranzo, J.F.

		3.- Barricas de roble español ¿una realidad? COMUNICACIÓN PREMIADA	Fernández de Simón, B.; Cadahía, E.	Ampliar

		4.- Valoración de la aptitud enológica de las uvas procedentes de Vitis vinífera L. subespecie sylvestris	Fernández-Cortés, J.; Pecero, J.; Zambrano, M.; Guerra, M.T.; Vidal-Aragón, M.C.; Ambel, M.P.;Vázquez, F.

		5.- Efecto del aclareo de racimos y la poda a una yema en la maduración de la uva y composición de los vinos en uvas tintas en la zona de Jerez	Cózar Cabañas, J. M.; Gómez Benítez, J.; Díez Martín, J.; Veas López, R.; Pérez Rodríguez, L.

		6.- DTVid 1.2 (Aplicación informática para el diagnóstico de plagas y enfermedades mediante síntomas directos en el cultivo de la vid, así como su tratamiento)	Pérez Bencecry, J.C.; Espinosa Salamanca, S.

		7.- Evolución del perfil fenólico y actividad antioxidante durante la maduración de la uva tinta convencional y ecológica	Mulero, J.; Morillas, J.; Caravaca, G.; Cayuela, J.M.; Martínez-Cachá, A.; Pardo, F.; Zafrilla, P.

		8.- Influencia de diversos tratamientos enológicos sobre la composición volátil de vinos monovarietales	Natera, R.; Castro, R.; Puertas, B.; García-Barroso, C.

		9.- Identificación y caracterización de levaduras vínicas en la isla de Tenerife	González, S.S.; Climent, M.D.; Querol, A.

		10.- Antocianos totales y extraíbles en distintas variedades de uva cultivadas en Murcia y su relación con el color de los vinos obtenidos	Romero Cascales, I.; Ortega Regules, A.; Fernández Fernández, J.I.; López Roca, J.M.; Gómez Plaza, E.

		11.- Efecto de la microoxigenación sobre vinos tintos	Cano López, M.; Fuentes Peralta, S.; Pardo Minguez, F.; López Roca, J.M.; Gómez Plaza, E.

		12.- Recuperación de antocianos a partir de subproductos de las industrias enológicas. Efectos del método de vinificación empleado en las características cromáticas del extracto obtenido, su estabilidad y su potencial antioxidante	Miñano Sánchez, A.; López Roca, J.M.; Gómez Plaza, E.

		13.- Vendimia manual-vendimia mecanizada, comparación analítica y organoléptica de los vinos de la variedad cabernet franco	Puertas, B.; Valcárcel, M.C.; Bustillo, J.M.; García de Luján, A.

		14.- Regent, nueva variedad para vinos tintos	Serrano, M.J.; Jiménez, A.; Puertas, B.; Lara, M.; García de Luján, A.

		15.- Optiwine: un software para realizar mezclas de vinos de forma óptima	Carot, J.M.;Esteve, M.D.

		16.- Planificación del momento de vendimia en zonas de secano y regadío en la D.O. Somontano variedades tintas moristel y merlot	Climent M.D., Esteve M.D., Serrano M.L.

		17.- Valoración y control del riesgo de contaminación de las uvas y los vinos por Ocratoxina A (OTA)	Morassut, M; Cecchini, F.; Climent, M.D.

		18.- Estudio de la influencia de la aplicación de diferentes dosis y momento de riego, en la producción y aptitud enológica de la variedad bobal en la comarca Requena-Utiel	Giner , J.F.; Salazar , D; Giménez , M.; Oltra Camara, M.A.; Carrero Ramos,J.; Arciniega Fernández, L.

		19.- Incidencia de la maceración prefermentativa a baja temperatura sobre la actividad antioxidante de vinos tintos de monastrell	Mulero, J.; Oliva, J.; Barba, A.; Zafrilla, P.; Morillas, J.; Pardo, F.; Martínez, F.

		20.- Influencia de la maceración prefermentativa a bajas temperaturas en la copigmentación de vinos tintos de monastrell	Oliva, J.; Barba, A.; Pardo, F.; Cámara, M.A.; Martínez, F.

		21.- Comparación del perfil antociánico de Vitis vinífera L.cv. Merlot en envero y en vendimia	Suárez, R., Bartolomé, B. y Gómez-Cordovés, C.

		22.- Clarificación de vinos tintos con proteínas de origen no animal: efecto sobre los compuestos fenólicos	Durán, D.; Vírseda, P.; Marín, R.

		23.- Edad química de los vinos envejecidos con chips de roble. Influencia del tipo del tipo de madera empleada	Del Álamo Sanza, M.; De Castro Torío, R.; Cárcel Cárcel, L.M.; Fernández Escudero, J.A.; Nevares Domínguez, I.

		24.- Envejecimiento del vino tinto en barricas de roble español, francés, americano y del este	Del Álamo Sanza, M.; Lindoso Juárez, F.; Cárcel Cárcel, L.M.; Fernández Escudero, J.A.

		25.- Caracterización de la fracción orgánica y la respuesta hidrológica de suelos de viña en el norte de la comarca del Camp del Turia (Valencia)	Soriano, M. D.; Escandell, A.; Molina, M.J.; Pons, V.

		26.- Vinificación de seis variedades de uva blanca en la zona de Jerez. Compuestos fenólicos e influencia del desfangado y enzimas de vinificación	Pinedo, J.M., Trillo, L.M., Casas, J.A., Sanz, J.

		27.- Estudio de los niveles de nutrientes en hojas de vid: cencibel y bobal en la comarca de Utiel-Requena	Giner , J.F.; Giménez , M.; Oltra Cámara, M.A.; Fernández Cámara, M.; Arciniega Fernández, L.

		28.- Establecimiento de los niveles de interpretación foliar para la variedad cencibel en la comarca de Utiel-Requena	Giner, J.F.; Giménez, M.; Oltra Cámara, M.A.; Fernández Cámara, M.; Arciniega Fernández, L.

		29.- Establecimiento de los niveles de interpretación foliar para la variedad bobal en la comarca de Utiel-Requena	Giner, J.F.; Giménez, M.; Oltra Cámara, M.A.; Fernández Cámara, M.; Arciniega Fernández, L.

		30.- Efectos del sistema de envejecimiento sobre el contenido en ácidos orgánicos del Brandy de Jerez	Guillén, D.A.; Carrascal, V.; Palma, M.; Barroso, C.G.

		31.- Maduración de variedades tintas minoritarias de Castilla-La Mancha	Pérez-Juan, P.M.; González-Rodríguez, J.M.; Delgado J.A.; Maeso, B.; Rodero, Mª.J.

		32.- Estudio del riego deficitario sobre la produccion y calidad del moscatel romano en la comarca de la hoya de Buñol	García-Carbonell, S.; Giner, J.F.; Martin ,C.P.

33.- Sistema integral para el control de calidad en el proceso de crianza de vinos	Urbano Cuadrado, M., Pérez Juan, P. M., Gómez-Nieto, M.A., Luque de Castro, M.D.

34.- Efecto de distintos componentes del vino en la producción de putrescina por una cepa de oenococcus oeni	Marcobal, A.; Muñoz, R.; Polo, M.C.; Moreno-Arribas, M.V.

35.- Preparación de carbones activos a partir de madera de poda de vitis vinífera. Aplicaciones enológicas. Resultados	Corcho Corral, B.; Olivares Marín, M.; Fernández González, C., Macias García, A., Gómez Serrano, V.; Valdés Sánchez, E.

36.- Percepción por el consumidor bien informado de los defectos del vino provocados por fermentación maloláctica sin control	Palacios, A.; Suárez, C.; Peña, F.

37.- Evaluaci�n del efecto del Triclorfon sobre el crecimiento y la viabilidad de Saccharomyces cerevisiae	Cayuela, J.M.; Caravaca, G.; García, Y.; Sánchez, M.A.; Martínez-Cachá, A.; Zafrilla, P. y Morillas, J.M.

PUBLICACIÓN: Por cortesía de La Semana Vitivinícola, se entregó a todos los congresistas una separata con los resúmenes escritos recibidos dentro del plazo de presentación de Comunicaciones. La comunicación premiada será publicada en la sección Investigación y Ciencia de la revista 'Enólogos'.

PREMIO: La empresa HERPASA otorgó el premio a la mejor comunicación libre entre todas las presentadas al congreso. Este tiene una dotación económica de 1.200 €, y fue elegido por el Comité Científico, cuyo fallo es inapelable.

C o m u n i c a c i o n e s L i b r e s