Cartel

X CONGRESO NACIONAL DE ENÓLOGOS

Valencia del 23 al 25 de abril de 2004

P R O G R A M A

(avance)

Viernes 23 de abril

De 12,00 a 16,00 horas:

Recepción de Congresistas y entrega de credenciales.

De 16,00 a 16,30 horas:

Ponencia inaugural: "Lo que el vino puede hacer por la salud en el siglo XXI".

Por D. José Mataix Verdú. Catedrático Fisiología. Universidad de Granada.

De 16,30 a 17,00 horas:

Inauguración Oficial.

De 17,00 a 17,30 horas:

Descanso, café.

De 17,30 a 18,00 horas:

"La vitivinicultura en su contexto internacional"

Por D. Federico Castellucci. Director General OIV.

De 18,00 a 18,30 horas:

"Búsqueda de nuevos consumidores como alternativa a mercados estancados y saturados".

Por D. Juan Antonio Bilbao (dosuve marketing creativo).

De 18,00 a 20,30 horas:

Sesión Ténica Viticultura / Enología:

1ª Ponencia. "La biología molecular aplicada a la enología"..

Por D. Daniel Ramón Vidal. IATA. CSIC. Valencia.

2ª Ponencia. "Influencia de los tratamientos en campo sobre el contenido final de ocratoxina en vinos".
     Por D. Santiago Mínguez Sanz. INCAVI.

3ª Ponencia. "Vitivinicultura de la Comunidad Valenciana".
     Por Dr. D. José Vicente Guillem Ruiz. Inst. Valenciano de Calidad Agroalimentaria.

4ª Ponencia. "La acreditación y su aplicación en los análisis sensoriales. Paneles de cata de vinos"
     Por Dª. Belén Villamiel Valdio. Entidad Nacional de Acreditación (ENAC)

21,00 horas:

Cocktail de Bienvenida. Real Monasterio de Santa María del Puig.

Patrocinado por los Consejos Reguladores:

Sábado 24 de abril

De 09,30 a 10,00 horas:

Sesión de pósters: Entre las Comunicaciones Libres presentadas, el Comité Científico basádose en su carácter innovador e interés general, seleccionó las siguientes comunicaciones para su presentación pública:

"Barricas de roble español: ¿una realidad?".

Dª. Brígida Fernández de Simón.

"Efecto de la microoxigenación sobre vinos tintos".

Dª. Encarnación Gómez Plaza.

De 10,00 a 11,00 horas:

Innovaciones Tecnológicas:

"Mejora de cualidades gustativas del vino".

Dª. Fabiola Soto J. Laffort y Cía, S.A.

"Técnicas moleculares para el control microbiológico en bodega".

Dª. Mª José Hernández. Solbiotec, S.L.

De 11,00 a 12,00 horas:

Conferencia: "Garantias de seguridad alimentaria en el vino".

Por Dra. Carmen de la Torre Boronat. Catedrática Nutrición y Bromatología. Univ. de Barcelona.

De 12,00 a 12,30 horas:

Descanso, café.

De 12,30 a 13,30 horas:

Conferencia: "Ultimos avances sobre la investigación de manoproteínas en enología".

Por Prof. Denis Dubourdieu & Virginie Moine-Ledoux. Institut d'Œnologie. Université Bordeaux II.

13,30 horas:

Salida para visitas a Bodegas.

De 14,30 a 19,00 horas:

Comida, visita bodegas D.O.'s Comunidad Valenciana y regreso.

21,30 horas:

Cena de gala. L'Hemisferic.

Domingo 25 de abril

De 10,30 a 11,00 horas:

Actividades de I+D+I. Vías de Financiación.

D. Carmelo García Barroso. Presidente GIENOL.

De 11,00 a 11,45 horas:

Mesa-redonda: "Relaciones entre Enólogos e Investigadores."

Intervienen:

   - Dra. Mª. Dolores Climent Morató. Universidad Politécnica de Valencia.
   - Dr. Juan Gómez Benítez. Universidad de Cádiz.
   - D. Pascual Herrera García. Director Estación Enológica de Rueda
   - D. Pablo Glez. Ossorio. Enólogo Bodegas Murviedro.

De 11,45 a 12,30 horas:

Informe sobre el la tramitación del reconocimiento profesional del Enólogo.

- Gabinete de Abogados "Valdivielso & Suárez".

De 12,30 a 13,00 horas:

Conclusiones del Congreso.

13,30 horas:

Degustación de arroces de Valencia. La Albufera. Patrocinado por CRDO Arroz de Valencia.

Programa técnico coordinado por:

Grupos de Investigación Enológica

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