Procedencia

  Título

Enólogos 45

Contribución al estudio para la zonificación de la DO Valdepeñas: Análisis de la uva de la vendimia 2004. Autores: Hermosín, I. y otros.

Enólogos 45

Reflexiones sobre el análisis enológico (IV): La acidez volátil. 1. Métodos de análisis. Autor: Josep Guasch Torres.

Enólogos 44

Estudio de la vinificación en Argentina a partir de los aminoácidos libres en la producción de vino tinto (Merlot) y blanco (Torrontés) utilizando diferentes levaduras (nativa y cultivada). Autores: Giraudo, M. y otros.

Enólogos 44

Estudio de la aplicación de la norma UNE 56930:2005 para la determinación del 2,4,6-tricloroanisol (TCA) transferible. Autores: M. Riu Rusell y otros.

Enólogos 44

A debate: A favor y en contra de la utilización de virutas. Autores: Aldo Bertrán y Víctor Pascual.

Enólogos 43

Exaltación de las propiedades aromáticas del mosto mediante el uso de especies de levaduras no-saccharomyces y saccharomyces. Autor: P. Languet y otros.

Enólogos 43

Reflexiones sobre el análisis enológico (III): El laboratorio enológico (y 2ª). Autor: Josep Guasch Torres.

Enólogos 43

A debate: "¿Están los enólogos suficientemente reconocidos?" Autores: Eduardo Ojeda y Lluís Manel Barba.

Empresas

Prevención del riesgo de Brettanomyces a través de la utilización de herramientas analíticas innovadoras y de la gestión rigurosa del proceso de elaboración. Autores: Murat, M.L; Gindreau, E. y Dumeau, F.

Enólogos 42

Perfil Aromático y Compuestos Químicos presentes en los vinos tradicionales de Andalucía Occidental. Autor: Francisco Rivas Sánchez.

Enólogos 42

La investigación vitivinícola en Australia. Autores: Mar Vilanova y Javier Tardáguila.

Enólogos 42

Estudio comparativo de los procesos de destilación discontinuos en alambique charentais y en columna de platos para la obtención de aguardientes de vino destinados a la elaboración de Brandy de Jerez. Autores: Trillo, L.M. y otros.

Enólogos 41

Reflexiones sobre el análisis enológico (II): El laboratorio enológico (1ª). Autor: Josep Guasch Torres.

Enólogos 41

Aplicación de diferentes técnicas enológicas para mejorar el color de los vinos de monastrell. Autores: Bautista-Ortín, A.B. y otros.

Enólogos 41

Influencia del riego sobre parámetros de calidad del mosto en las variedades Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano y Cabernet Sauvignon. Autores: García-Escudero, E. y otros.

Enólogos 41

A debate: "La divulgación de vinos ¿responsabilidad del enólogo o del sumiller?" Autores: Pablo G. Ossorio y Carmelo Estévez.

Enólogos 40

Influencia del origen del roble en la modificación de la composición aromática de los vinos durante la crianza. Autores: Martínez García, J.; Barua González, M. y Gutiérrez Viguera, A.R.

Enólogos 40

Reflexiones sobre el análisis enológico (I): El proceso de la medida química. Autor: Josep Guasch Torres.

Enólogos 40

A debate: Catas de vino en los medios de comuicación: ¿Información o Publicidad?. Autores: J.L. Jiménez y S. Losada.

Enólogos 40

Resúmenes Científicos: Selección de abstracts de interés enológico. Por Juan Gómez Benítez.

Enólogos 39

El cambio climático; una amenaza para nuestra vitivinicultura. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 39

Influencia de la microoxigenación en la estabilización del color de los vinos tintos. Autores: Iniesta Ortiz, J. A. y Ramírez Carrera, E.

Enólogos 39

Caracterizaciones moleculares en cepas levaduriformes. Autor: Mario Javier García Muñoz-Seca

Enólogos 39

A debate: ¿etiqueta clásica o moderna?. Autores: M.J. López Heredia y J.P. Monreal.

Enólogos 39

Resúmenes Científicos: Selección de abstracts de interés enológico. Por Juan Gómez Benítez.

Enólogos 38

El anhídrido sulfuroso; algunas reflexiones sobre este aditivo. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 38

Contribución de las levaduras indígenas a la composición volátil del vino blanco en fermentaciones inoculadas. Autores: Garde, Teresa; Arias, Margaluz y Ancín, Carmen. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 38

Efecto del uso de las barricas de roble en la composición volátil del vino. Optimización del tiempo de envejecimiento. Autores: Garde, Teresa; Arias, Margaluz y Ancín, Carmen. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 38

Origen, historia y evolución del cultivo de la vid. Autores: Duque, Mª Carmen y Yáñez, Félix.

Enólogos 38

A debate: En contra y a favor del riego del viñedo. Autores: José I. Fernández y Félix Yáñez.

Enólogos 38

Resúmenes Científicos: Selección de abstracts de interés enológico. Por Juan Gómez Benítez.

Enólogos 37

El "délestage"; una técnica muy útil para la elaboración de vinos tintos. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 37

Selección de una cepa enológica con carácter prevalente. Estudio preliminar de los resultados de fermentación. Autores: Álvarez, J.M. y otros. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 37

Comparación del potencial fenólico de uvas en el momento óptimo de vendimia y características de sus vinos. Autores: Reyero, J.R. y otros. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 37

Resúmenes Científicos: Selección de abstracts de interés enológico. Por Juan Gómez Benítez.

Enólogos 36

Las manoproteínas; origen e interés enológico. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 36

Compuestos Fenólicos y del Aroma diferenciadores de vinos Generosos tipo Fino y Oloroso. Autor: Mayén, M. y otros. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 36

Vendimia manual - vendimia mecanizada, comparación analítica y organoléptica de los vinos de la variedad cabernet franc. Autor: Puertas, B. y otros. ARTÍCULO INÉDITO.

Enólogos 36

A Debate: Vinos Polivarietales versus Vinos Monovarietales. Autores: Ángel Calleja Martínez y Luis Hurtado de Amézaga.

Enólogos 35

Los aromas que el roble aporta al vino; influencia del grado de tostado de las duelas. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 35

Resúmenes Científicos: Selección de abstracts de interés enológico. Por Juan Gómez Benítez.

Enólogos 34

Crianza sobre lías, chips y microoxigenación, utilización conjunta en el envejecimiento de vinos tintos. Autores: Morata, A. y otros.

Enólogos 34

La Octratoxina A; un problema emergente. Autor: Fernando Zamora Martín.

Enólogos 33

¿Son los tapones sintéticos una alternativa al tapón de corcho?. Autor: Fernando Zamora Martín.