- Garantizarán el cumplimiento de las normas del presente Reglamento durante todo el desarrollo del Concurso.
- En especial, velará por:
- Preservarán el anonimato total de las muestras a lo largo de todo el proceso. A este fin, las botellas serán presentadas con un embalaje que disimule su forma e impida la identificación de cualquier dato del etiquetado. Los tapones originales no serán presentados al Jurado para evitar cualquier riesgo de identificación de la muestra.
- Disponer las mejores condiciones para el servicio del vino. El vino será servido en presencia del Jurado, en copas normalizadas y a su adecuada temperatura.
- Que la cata se desarrolle en silencio, sin comentarios o manifestaciones entre los catadores del Jurado.
- La correcta cumplimentación de las fichas de cata.
- Podrán rechazar las botellas de vinos defectuosos, a petición de tres o más miembros del Jurado o por decisión propia, solicitando una nueva botella para examen, en caso de que el defecto pueda ser atribuido al corcho o a otras circunstancias específicas del envase.
- Comprobarán la correcta presentación de las muestras, rectificando en su caso cualquier error de ordenación previa.
- Podrán decidir la repetición del examen de una muestra, en la misma ó en otra sesión de cata, cuando así lo soliciten al menos tres miembros de un Jurado o cuando se observe una gran discrepancia entre las puntuaciones asignadas por los miembros del mismo.
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